Reteta Piperchi Targasiti

January 26, 2012 | 1

Am gasit aceasta reteta extraordinara si foarte delicioasa de Piperchi Targasiti si m-am hotarat sa v-o impartasesc si voua cu garantia ca este un deliciu! Este o reteta traditionala aromana si are ca ingredient principal ardeii (piperchi) si practic s-ar putea traduce ca “ardei prajiti”. Dar numele de retetea Piperchi Targasiti suna mult mai pitoresc decat un simplu “ardei prajiti,” asa ca am hotarat sa ii pastrez numele.

Nu arata impresionant la inceput, dar finalul este delicios, garantat!

Haideti sa vedem cum se prepara acesti piperchi targasiti – incepem cu ingredientele necesare (4 portii daca ii serviti ca garnitura, 2 portii daca sunt mancati doar ei):

- 4 ardei rosii, mari
- 3 rosii (sau o cutie de bulion)
- 200 g telemea (oaie sau vita, ce preferati)
- 4 catei de usturoi
- sare, piper si boia iute dupa gust
- 125 ml de ulei

Mod de preparare

Ardeii rosii se taie in cuburi sau franjuri (nu prea mici) si se pun la calit in ulei. Cand sunt gata (cand se inmoaie ardeii), ideal ar fi ca acestia sa fie scosi si pastrati intr-un castron. Dar, daca vreti, puteti sa ii lasati in continuare in tigaie.

Adaugati rosiile decojite si pasate sau bulionul si lasati la fiert cu capac cam 10 minute.

Adaugati usturoiul tocat marunt si branza razuita si mai fierbem inca 5 minute.

Cand este gata, potrivim cu sare, piper si eventual boia iute. Se toarna peste ardei daca acestia au fost scosi intr-un castron sau se mananca imediat, calda.

Chiar daca acesti piperchi targasiti nu arata de scos la expozitie, mancarea este delicioasa, garantat!

Pofta buna!

Comments (1)

  1. Gigi Becali

    se pune si oua la piperchi targasite cuoaie,si nu se pune usturoi.pohta bune!

Leave a Reply

Trackback URL | RSS Feed for This Entry