Reteta: Rata pe varza

February 23, 2012 | 0

Astazi propun sa ne facem putin de cap si sa incercam o reteta mai deosebita si ceva mai scumpa: rata pe varza. Sper ca meritam si noi din cand in cand ceva mai deosebit, chiar daca este mai scump, mai ales ca este delicios!

Daca nu doriti sa folositi 1 rata intreaga, puteti folosi doar pulpe de rata sau piept de rata, desi deliciul vine cand se pune o intreaga rata pe varza. De asemenea, daca nu aveti rata, puteti sa o inlocuiti cu un pui.

Dar haideti sa vedem acum ingredientele necesare pentru aceasta reteta de rata pe varza:

- 1 rata
- 2 kg de varza murata (acra)
- 200 g de untura (sau ulei)
- 150 g sos de rosii (sau doua rosii medii)
- 4 frunze de dafin si sare si piper boabe dupa gust

OPTIONAL: 2 cepe mari si 2 morcovi rasi

Mod de preparare:

Intai ungem rata cu untura (sau cu ulei), o saram bine si o punem la cuptor pentru a se coace putin (putem sa o lasam la o temperatura relativ joasa, de 180 de grade). Din cand in cand o intoarcem, pentru a se rumeni pe toate partile si o stropim cu grasimea care se scurge.

In timp ce rata este la cuptor, taiem varza subtire si o calim in tigaie, in ulei. Secretul aici este sa punem varza treptat si sa o lasam sa se caleasca putin, este mai eficient decat daca punem toata varza o data.

Cand varza este calita, o asezam intr-o tava, adaugam frunzele de dafin si turnam sosul de rosii si amestecam bine, apoi punem rata peste si mai dam la cuptor 10-15 minute.

Nota: In functie de marimea ratei, este posibil ca aceasta sa fie gata inainte ca varza sa fie calita. Opriti cuptorul si lasati-o inauntra, sa se pastreze calda!

Rezulta o mancare delicioasa si deosebita care nu este dificil de preparat. Optional, peste varza se poate adauga smantana.

OPTIONAL: umpleti rata cand o puneti la cuptor cu 2 cepe taiate in 4 si 2 morcovi rasi pentru un deliciu culinar. Eu asa am facut si a iesit o minunatie!

Nu uitati sa va spuneti parerea despre aceasta reteta de rata pe varza in sectiunea de comentarii de mai jos!

Leave a Reply

Trackback URL | RSS Feed for This Entry